整治校园食品安全不能总靠家长

阳光胡集

日前，上海市奉贤区世外教育附属临港外国语学校举办运动会，部分作为志愿者的家长在学校食堂就餐时，吃到蜗牛、虫子和发臭的香肠，有的家长当场呕吐。此后，家长们自发组织对食堂进行检查，发现过期的豆腐皮、发霉的调味料等。有家长发起问卷调查，103名学生报告曾出现腹泻等不适症状。11月28日晚，奉贤区教育局发布情况通报称，已督促校方终止与原供餐企业合作。下一步，该局将敦促学校主办单位结合相关部门的调查结果，对校领导及责任人进行严肃处理。（据11月29日界面新闻）

学生家长们愿意从忙碌的生活、工作中抽身，专门到学校运动会当志愿者，足见他们对学校的信任和支持。然而，信任和善意却没有换来积极的回报，他们只是偶然在食堂吃了一顿饭，就发现了种种不堪的问题。

世外教育附属临港外国语学校的餐费，据称每人每月高达1400元，但食堂居然连菜都不洗干净，里面还留着蜗牛和菜虫，发臭的香肠也成了孩子们的日常餐食。如此罔顾食品安全，甚至在家长面前都懒得装一下，让家长们怎能不火冒三丈、忧心忡忡？

而事件的后续进程，更凸显了学校在食品安全监管上的严重失职。家长代表自发组织对学校食堂进行检查，发现了过期、发霉的食材和调料，还专门调查了学生身体不适的状况。这些工作，难道不应该由校方来做吗，为什么全都是家长操心费力？这种责任倒置的状况，是对学校管理的极大讽刺，也让人们再次对校园食品安全监管的力度和效果深感忧虑。

近年来，不少校园食品安全问题，也是由家长发现并曝光的，例如昆明某中学食堂臭肉事件、南京某小学供餐企业后厨土豆发芽、排骨长霉事件等。它们揭示了一个严峻的问题：如果不是家长们如此上心，这样的事还有没有人管？

要知道，家长平时并不会经常在学校食堂吃饭，进入后厨的机会更少，如果偶尔吃一次就能发现问题，那么问题很可能长期存在。这足以说明，学校对校园食品安全的监管何其失职、何其松懈。如果学校积极履职，相关部门严格监督，又何需家长一而再、再而三地“冲冠一怒”解决问题？

近日，教育部发布工作指引，明确强调校园食品安全管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，每个学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评；各校要成立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督等。如果这一要求得到严格落实，如此糟糕的食品安全事件根本就不应该发生。事情既然发生了，说明涉事学校并未重视主管部门要求，在食品安全管理上走过场，学校负责人确实应该被从严追责。

当然，仅靠事后追责，不足以根治问题。建立完善的食品安全管理体系，严格落实“校长、教师陪餐制”，定期进行食品安全检查，严守食品安全底线，是每所学校最基本的职责，绝对不能逃避和敷衍。

究竟还有多少学校将教育部的要求当成一纸空文，不把食品安全当回事？相关部门不妨多走一步，查得全面一些、仔细一些，以查促改，消除隐患，别总让家长无奈充当“监督员”了！