胡集镇饮食文化

一丝の阳光

【腌蒜苗炒鸡蛋】 将蒜苗洗干净晾干，均匀切碎后加入盐拌均，然后装入坛子中，一层一层的压紧，然后将坛口密封腌制发酵一段时间便可以吃了。可以凉拌，可以生吃。最好的搭配是炒鸡蛋，独特的酸爽味道成为人们喜爱的一道农家菜。

【胡集鸭子】 胡集鸭子是胡集的特色风味，其原料选用优质老土鸭，经过当地厨师不断的改良，在当地形成特有的风味，配菜豆皮、时令蔬菜都是赠送。风靡附近几个县市。在胡集大桥路的鸭子火锅店一年四季更是客满为患，更有众多慕名前来的外地食客。
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【盘龙菜】 又称卷切，系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜，也称"蟠龙菜"。

【米茶】 钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用，俗称"炒米茶"。其制作方法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，似酸似甜，别有一番风味。

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风男人1984

腌蒜苗味道好，酸酸的，吸一口整个嘴都酥了