这种名叫“六月暴”的藕你吃过吗

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新出的嫩藕，孩子喜欢

楚天都市报记者 曹磊 摄影：楚天都市报记者 李辉

眼下，喜欢吃脆莲藕的市民到了“最幸福”的季节。近日，记者走访发现，一年中口感最好的新藕开始出水上市。这种被称作“六月暴”的品种，尽管每斤卖到10元到12元，但因入口清脆，仍有很多市民购买尝鲜。

业内人士称，新藕的上市期比较短，头茬出水的量也不多，一般在6月出产时的价格很高，但半个月以后价格就会明显回落。

新藕高价入市仍受追捧

昨天上午，记者在武汉武昌车家岭一家农贸市场看到，几个摊位上已经摆出白白胖胖的嫩藕，几位市民正在挑选。

买了三截藕的朱女士告诉记者，这种藕节很短的，一看就知道是新藕：“天气开始热了，这种藕做滑藕片、酸辣藕丁最好，脆脆的。”朱女士说，一家人都爱吃脆藕，就算贵一点也要尝个鲜。

在这几家摊位上，记者发现新藕的价格都在每斤10元以上，最高的卖13元，但可以还价到12元。一位摊主称，新藕从6月初开始有货来卖，一开始每斤14元到15元，一周以后就降了3元钱。

“价钱是不便宜，但每天买的人蛮多。”在汉口西马路的菜市场里，摊主杨师傅告诉记者，他每天只能进到50斤新藕，很快一上午就卖完了，“脆嫩藕是现在的新鲜货，12块钱可以吃两餐，爱吃的人不会嫌贵。”

随后，记者探访多家菜市场发现，新藕已批量入市，价格多在每斤10元以上，销量都还不错。

田产嫩藕产量小产期短

在汉口后湖南路街边的几家蔬菜卖场里，每家都有工作人员在给新藕清洗淤泥。

记者注意到，这些新藕的“体型”匀称，颜色较白，藕节切开之后可以看到藕孔大小均匀。“这就是‘六月暴’，一年中口感最好的新藕，所以价格高。”一位摊主说。

在白沙洲农副产品大市场里，记者找到几位主营本地莲藕的商户。其中一名批发商告诉记者，从6月开始，市场上交易的莲藕基本都是武汉产的新藕。从月初上市以后，每天的入场量都在增加，价格也在慢慢回落，但整体价位还属于比较高的。

业内人士介绍，“六月暴”是初夏时节的时令菜。按照种植方式不同，莲藕分田藕和湖藕，现在这个季节吃的藕主要是田藕，产量比较小，产期也比较短，农户们都希望能抢个好价钱，市场价也就随之攀高；“6月初又是刚上市的时候，市场供应量还不大，价格就更高了。”

月底吃嫩藕能便宜一半

白沙洲市场人士介绍，新嫩藕被称作“六月暴”，就是因为当月的上市量非常少，并且不少被外省采购，价格会在一段时间里走高。但是按规律，从6月底至7月初，随着本地莲藕集中上市时，藕价会便宜不少。

在武昌南湖的一家菜市场里，一位自采莲藕来卖的摊主介绍，新藕的“抢价期”一般都在6月中旬以前，到月底时最高可能便宜将近一半：“如果不是品质最好的新藕，跌价可能超过一半。”

此外，记者在探访中发现，不少已经开放堂食的餐厅也将嫩藕作为时令主打菜，一盘清炒嫩藕要卖到30元左右，比一般的荤菜都要贵，有店主称一天可以卖出三四十盘。

武汉农业人士介绍，目前新藕入市已有十多天，开始进入集中上市的阶段，采摘量和供应量都会明显增加，只要即将到来的梅雨季不会出现极端天气，新藕身价会从下半月开始明显回落，市民吃嫩藕也会便宜更多。

楚天都市报