立春

时光乱了年华

□邱立新

“寒随一夜去，春逐五更来。”清早出门去集上买菜，觉着风较前几天和缓了许多，一位大嫂在街口支了个摊，吆喝着卖春饼，摊前围了许多早起赶着上班、干活的人，飘飘的面香味儿、菜香味儿，从人堆儿里钻出来，提醒着人们立春节气到了，春天来了。

立春位列二十四节气之首，是我国民间的重要传统节日，“立，始建也”，开始的意思，寓意春回山河，大地解冻，万物萌动滋长。立春这一天东风和煦，东方为春，一年四季的序幕就从生生不息的春风中拉开了。

迎着柔风来到集市上，卖黄豆芽、绿豆芽的摊位也特别的火，我排队买了袋豆芽回来，拎进家门和面洗菜，给家人们做春饼，炒卷菜。

小时候，村里人称立春为“打春”，打春前后，老辈人总说：“打春迎春气。”“一年之朝在打春”。打春当天清早，家家户户的饭桌上，都会放盘刀旋的生萝卜块，一碟子大酱，家里每个人都吃几块生萝卜蘸酱，奶奶说这是“啃春”，也是我们常说的“咬春”，吃生萝卜块，寓意沾春赶春气，一年之始就能得个好彩头。萝卜是菜窖土坑里埋的，晨辉从木格窗斜进来，笼着盘子里摆的绿萝卜块、红萝卜块，给简陋的土屋带来了春的生机，脆生生甜滋滋的萝卜，吃到嘴里还有着股泥土芳香，很惹人的食欲。

立春我还喜欢吃母亲晌午烙的春饼。那时候因为生活困难，母亲做的春饼常是杂面的，就是白面里掺和进玉米面、荞麦面等，她先把玉米面荞麦面用开水烫了，再把白面用凉水和了，然后把杂样面混合到一起揉成面团，醒一会儿后揉条，揪出一个个的面剂子，用手压扁，再往面剂朝上的一面抹些杀年猪熬的猪油，然后将抹油的面剂两两扣在一起，用擀面杖擀成薄饼，再放到淋了豆油的锅里烙。这时候满屋子升腾起的油面香味很诱人，馋得我们围着锅台不离开，等到一张张饼出锅码到盆里后，我们就急切地看着母亲炒菜，等她把一盘炒酸菜，一盘炒豆芽，一盆春饼端上桌，她还在外屋收拾着锅碗瓢盆呢，我们几个已急切地把饭桌子围住了，春饼一开两片，卷上好吃的酸菜、豆芽、葱叶，算得上那年月最可口的美味儿了。

现在，立春做春饼，用的都是精细白面，豆芽菜也不用像当年那样自家热炕上生了，菜市场上什么种类的豆芽菜都有，不过尽管我做的春饼和母亲做春饼的方法一样，可我还是常怀念当年母亲土柴火大铁锅烙春饼的往事。土屋，大灶，乌黑铁锅，满屋的柴火烟味和面香、油香、菜香，这场景成了记忆，常牵扯人的情愫，让人感慨万千。

如今春到人间草木生，立春迎春气。立春一日，百草回芽，美好的春日降临人间，忆往昔更珍惜当下。在温暖的春光里，我们向春出发，勤劳的人们正甩开膀子酝酿着春的播种，点亮期望。

转自荆楚网