20万元开店 一天营收才79元

时光乱了年华

汉堡店当天的营业额为79.2元 视频截图

□楚天都市报极目新闻记者 曹雪娇

3个年轻人花20多万元开汉堡店，一天营业额只有79元？网友蔡先生发创业视频，让3个年轻人走红网络。近日，蔡先生告诉极目新闻记者，虽然人火了，但店里的生意并没什么改变。本来他们就只想做餐饮，并不是为了营销。

20万元开店一天营收79元

“我们投了20多万元开了个店，可看看一天的营业额啊……”收银机上出现的79.2元，让视频拍摄者蔡先生调侃“想落泪”。这一视频引发广泛关注，有网友表示这才是真实的创业情况。4月12日，蔡先生告诉极目新闻记者，他还记得拍这个视频的当天，店里只卖了一个汉堡和几杯酸梅汤。

蔡先生说，他与女友婷婷（化名）、朋友老黄一起凑了20多万元，在郑州金水区一个商场开了一家中式汉堡店。店里最贵的“双层鲜肉芝士鸡蛋汉堡”加一杯花茶19.8元，一杯手工酸梅汤9.9元。开业前还他期待能赚钱，可开业后生意却一直不景气，平均每天营业额只有100多元。

合伙创业也是无奈之举

3个人为什么会一起创业？蔡先生介绍，他和老黄都是1987年的，婷婷是1991年的。开汉堡店前他一直都在创业，卖过炸鸡，经营过烧烤店，做过短视频，也曾在餐饮公司就职。婷婷和老黄在开店前，一个在商场上班，一个开小饰品店，后来小饰品店也倒闭了，“基本都是待业状态，我和老黄今年正好35岁，感觉不太好找工作，开店也是无奈之举。”

“2022年10月，我们开始筹备开小吃店。当时太理想化了，觉得汉堡有市场，还可以结合中国人的饮食特点，做中式汉堡。”蔡先生说，于是他开始跑上海、南京、太原、银川……“哪里有好吃的汉堡，就去哪里。”老黄也没闲着，他注册成为外卖骑手，一边送外卖一边观察哪种食物更受欢迎，店开在哪里外卖单更多。

今年2月，他们选中了现在的门店，装修一个月后开业。3人每天早上9时30分进商场开店，晚上10时30分左右才收拾妥当回家。一家门店，两个摊位。两个小伙子负责汉堡摊位，婷婷负责煮酸梅汤摊位。虽然之前做好了心理准备，但没想到开业一个月生意都不好。

人火了生意还没火起来

生意没有起色，3个人开始反思问题出在哪里。后来蔡先生发视频，却没料到带火了3人。“婷婷特别激动，隔一会就会看视频的流量数据。”蔡先生说，老黄还期待生意能好起来。

4月12日，黄先生早早到店里准备食材。等到中午12时，却没等来一个人。黄先生说，本来有不少人评论说会来店里尝尝，结果到下午2时，店里就卖出了1个汉堡和2杯酸梅汤。

看到3个人在短视频平台运营账号，有网友质疑他们是想营销火起来再专心做短视频。蔡先生回应称，网络平台只是门店的宣传端口，最终还是要落到实体店经营上来。他们只想做餐饮，并非想靠直播赚钱。

“大头的租金交了一年，剩下的成本目前还可以接受。”虽然生意不好，蔡先生说，他们3人还是准备一起合作下去。